16 Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής
Της Αναστασίας Ι. Καρανίκα
- Απολαύστε το φαγητό! Όταν το καταβροχθίζουμε, δυσκολεύεται η διάσπαση της τροφής στα θρεπτικά της συστατικά με αποτέλεσμα να χάνεται από τον οργανισμό μας σημαντική ποσότητα από βιταμίνες και μέταλλα.
Πρωινό! Το πιο σημαντικό γεύμα! Η λήψη ενός πλούσιου πρωινού είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη βελτίωση της απόδοσης στο σχολείο, στις εργασίες, στις υπηρεσίες.
Ζήτω η ποικιλία στις τροφές! Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περισσότερα από 40 διαφορετικά συστατικά κάθε μέρα. Καμία τροφή από μόνη της δεν περιέχει όλα αυτά. Η ποικιλία τροφών και το νερό είναι η κύρια πηγή όλων των συστατικών που έχει ανάγκη το σώμα μας.
Διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες! Οι υδατάνθρακες είναι το κύριο καύσιμο που χρησιμοποιεί το σώμα (όπως το αυτοκίνητο τη βενζίνη). Τουλάχιστον οι μισές από τις θερμίδες που καταναλώνουμε ημερησίως θα πρέπει να είναι από υδατάνθρακες. Ιδανικές πηγές υδατανθράκων είναι: τα όσπρια, τα δημητριακά, το ψωμί, τα ζυμαρικά, το γάλα, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Φρούτα και λαχανικά σε κάθε γεύμα! Είναι οι κύριες πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Δεν περιέχουν πρωτεΐνες και λίπη, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Ιδιαίτερα πλούσια σε νερό και ηλεκτρολύτες και βοηθούν στη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού.
Διαλέγω τα καλά λίπη! που συμβάλλουν στη δημιουργία σημαντικών ορμονών και προστατεύουν το νευρικό σύστημα. Βοηθάνε στην απορρόφηση κάποιων βιταμινών και είναι ωφέλιμα για την υγεία. Το ακόρεστο λίπος είναι αυτό που θεωρείται καλό λίπος και βρίσκεται σε πολλά φυτικά προϊόντα όπως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί.
Ενδιάμεσα γεύματα! Το σώμα μας σαν καύσιμο χρησιμοποιεί τη γλυκόζη (σάκχαρο). Κάθε 2 ώρες περίπου πέφτουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με τον τρόπο αυτό, ο εγκέφαλος ειδοποιεί το σώμα ότι πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία ανεύρεσης και λήψης τροφής. Ιδανικά σνακ είναι: το παστέλι, το κουλούρι με σουσάμι, άψητοι ανάλατοι ξηροί καρποί, σταφιδόψωμο, γκοφρέτες δημητριακών, γιαούρτι, φρούτα, φυσικοί χυμοί. Αποφύγετε: γαριδάκια, τσιπς, σοκολάτες, γλυκά fast food.
Σβήνω τη δίψα με νερό! Το σώμα χρειάζεται νερό για να μπορέσει να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του σώματος, για να μεταφέρει το οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα του σώματος, για να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, για να λιπάνει τους συνδέσμους του σώματος και για να προστατέψει τους ιστούς και τα όργανα του σώματος. Μαζί με το νερό οι φυσικοί χυμοί και το γάλα είναι τα ιδανικά ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες σε υγρά.
Αποφεύγω τα αναψυκτικά και τους χυμούς του κουτιού.
Συστατικά που περιέχουν σάκχαρα και προκαλούν αφυδάτωση του οργανισμού και μηδενική θρεπτική αξία.
Η τηλεόραση και το internet (διαδίκτυο) θα κλείσει το παιχνίδι για ν’ αρχίσει!
Ο κόσμος στις μέρες μας έχει αντικαταστήσει το παιχνίδι με την τηλεόραση και τα ηλεκτρονικά παιχνίδια. Οι πιθανότητες να γίνει ένα άτομο παχύσαρκο είναι πενταπλάσιες όταν τα παρακολουθεί 5 ώρες ημερησίως!
Αναστασία Ι. Καρανίκα
