Άγιος Γερμανός Πρεσπών: Το κεφαλοχώρι της Ιστορίας, της Πέτρας και της Ψυχής

Άγιος Γερμανός Πρεσπών: Το κεφαλοχώρι της Ιστορίας, της Πέτρας και της Ψυχής

Aγιος Γερμανός Πρεσπών, παλιά Γέρμανη, το κεφαλοχώρι των Πρεσπών,στα 1.050μ.στους πρόποδες του Βαρνούντα,χαρακτηρισμένο ως παραδοσιακός πέτρινος οικισμός! Βρίσκεται 48 χλμ από Φλώρινα και 44 χλμ από Καστοριά, ενώ αν πας με 4χ4 όχημα από τον παλιό δρόμο των βαλμάδων (αλογαραίων) Κρατερό-Αγιος Γερμανός είναι περίπου 30 ορεινά χλμ!

Σήμερα κατοικούν περί των 180 κατοίκων, με πέτρινους ξενώνες, ενώ το 1940 το χωριό είχε 2.177 κατοίκους!

Επί τουρκοκρατίας οι κάτοικοι ήταν ντόπιοι μακεδόνες, αργότερα ήρθαν ηπειρώτες,  βλάχοι και μετά το 1926 εγκαταστάθηκαν στα γύρω χωριά της Πρέσπας και μερικοί πόντιοι! Το όνομα του χωριού το έδωσε ο μεγαλοπρεπής Βυζαντινός Ι. Ναός του Αγίου Γερμανού, Πατριάρχη Κων/λεως,κι ήταν ο βασικός Πατριαρχικός Ι.Ναός της Πρέσπας, αφού ο Άγιος Αχίλλειος χτίστηκε από τον Αποστάτη επικεφαλής των Βουλγάρων Σαμουήλ Κομητόπουλο!

Διαθέτει Αστυνομικό Τμήμα!Χωριό μακεδονομάχων και αγωνιστών σε όλους τους αγώνες της πατρίδας, πριν και μετά την απελευθέρωση! Το χωριό πανηγυρίζει κάθε χρόνο 11-12 Μαίου,στη μνήμη του Αγίου Γερμανού,υπάρχει και εκκλησία του Αγίου Αθανασίου! Οι κάτοικοι είναι κτηνοτρόφοι και καλλιεργητές φασολιών Πρεσπών και έχουν εξαιρετική κουζίνα,όπου εκτός από φασόλια, έχουν εξαιρετικά κρέατα, ωμά και καπνιστά,γριβάδι ψητό στα κάρβουνα,πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές,μανιτάρια βουνού ,τσιρόνια(γοπάκια)λίμνης, κι εξαιρετικό τοπικό τυρί και κρασί!Επίσης τις γνωστές κόκκινες σολομοπέτροφες από το ορεινό ποτάμι Στάρα του Αγίου Γερμανού,που κατεβάζει χιονόνερο από τις ψηλές κορυφές! Στο χωριό υπάρχει ανακαινισμένος παραδοσιακός νερόμυλος, με νεροτριβή και παραδοσιακές πέτρες άλεσης των δημητριακών! Στα ψηλότερα βοσκοτόπια του χωριού Συρόκα και Μπέλλα Βόδα ερχόταν πολλά τσελιγκάτα σαρακατσαναίων,στους οποίους ανέβαζαν οι χωρικοί φασόλια και ψάρια λίμνης,με ανταλλαγή σε είδος τυριά και μυζήθρες!Το τελευταίο σαρακατσάνικο κοπάδι ήταν το 2011! Ακόμα και σήμερα υπάρχει ικανή κοινωνική επαφή,κυρίως με Θεσσαλία!

Kostas Mpompotas