Από το Βόιο στην Ευρώπη: Η προσπάθεια του Κ. Κολιού παράδειγμα τοπικής αναγέννησης
Σε μια περιοχή που αντιμετωπίζει την ερήμωση και την οικονομική στασιμότητα, ο κ. Κολιός ξεχώρισε ως ένας άνθρωπος που όχι μόνο τόλμησε να ανοίξει μια επιχείρηση, αλλά και να συμβάλει ενεργά στην αναζωογόνηση του Βοΐου.
Με πάθος για τον τόπο του, προωθεί την τοπική επιχειρηματικότητα, την αειφόρο ανάπτυξη και τη διασύνδεση της περιοχής με την υπόλοιπη Ευρώπη.
Ο Βοϊώτης κ. Κολιός έχει συμμετάσχει σε δύο σημαντικά προγράμματα διασύνδεσης επιχειρήσεων σε ευρωπαϊκό επίπεδο, το Ecotours και το Susrur. Μέσα από αυτά τα προγράμματα, πραγματοποιήθηκαν ταξίδια σε διάφορες χώρες, ενώ ο ίδιος φιλοξένησε επιχειρηματίες από το εξωτερικό, ενισχύοντας την εξωστρέφεια της περιοχής.
Ιδιαίτερα αξέχαστη ήταν η φιλοξενία 24 ατόμων από Ιταλία, Ισπανία, Ουγγαρία και Κύπρο, όπου τους υποδέχτηκαν με παραδοσιακή μουσική και ένα αξέχαστο γλέντι που «έγραψε ιστορία».
Παρόμοια εμπειρία έζησε και ο ίδιος όταν επισκέφθηκε τη Ρουμανία, όπου γνώρισε τον ορθόδοξο ιερέα πατέρα Μιχαήλ, ο οποίος λίγες εβδομάδες αργότερα επισκέφθηκε το Βόιο με 20 συνοδούς. Αυτή η ανταλλαγή επισκέψεων οδήγησε σε νέες συνεργασίες και επαφές με επιχειρήσεις της Ρουμανίας.
Μέσα από αυτές τις διεθνείς επαφές, ο κ. Κολιός και οι συνεργάτες του αντάλλαξαν απόψεις για τις καλές πρακτικές στην επιχειρηματικότητα, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την εξοικονόμηση ενέργειας. Συζητήθηκαν τρόποι αξιοποίησης αναπτυξιακών και επενδυτικών προγραμμάτων, ώστε να προωθηθεί η τοπική οικονομία με νέες καινοτόμες προσεγγίσεις.
Μέσα από τις δράσεις του, ο κ. Κολιός έχει καταφέρει να φέρει επισκέπτες από όλη την Ευρώπη στο Βόιο, ενισχύοντας έτσι την τοπική αγορά. Οι προμήθειες της επιχείρησής του γίνονται κυρίως από τοπικούς παραγωγούς, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του τοπικού ΑΕΠ και δίνοντας πνοή στην τοπική επιχειρηματικότητα.
Η επιχείρηση του κ. Κολιού στο πανέμορφο παραδοσιακό Ροδοχώρι Βοϊου δεν είναι απλώς μια ταβέρνα, αλλά ένας χώρος όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα. Προσφέρει αυθεντικά, ποιοτικά φαγητά που βασίζονται σε τοπικά προϊόντα και συνταγές. Από καλομαγειρεμένα κρέατα της περιοχής, μέχρι παραδοσιακές πίτες και μοναδικές γευστικές προτάσεις που δεν βρίσκει κανείς αλλού, η κουζίνα του αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό.
Οι επισκέπτες στο “Αρώματα Γεύσεις Βοϊου” απολαμβάνουν μια ατμόσφαιρα φιλοξενίας και αυθεντικότητας, συνδυασμένη με γεύσεις που αναδεικνύουν τον πλούτο της τοπικής παραγωγής.
Η προσπάθεια του κ. Κολιού αποτελεί φωτεινό παράδειγμα για το πώς η επιμονή, η συνεργασία και η εξωστρέφεια μπορούν να δώσουν νέα πνοή σε μια περιοχή που παλεύει με τη μείωση του πληθυσμού και την οικονομική ύφεση. Με όραμα και αποφασιστικότητα, αποδεικνύει ότι η ανάπτυξη του Βοΐου είναι εφικτή, αρκεί να υπάρχουν άνθρωποι που να πιστεύουν σε αυτήν.
Ο ίδιος αναφέρει “Το καλό είναι ότι ξεκινήσαμε να φέρνουμε κόσμο από όλη την Ευρώπη στην περιοχή μας . Ψωνίζουμε κυρίως από επιχειρήσεις του Βοϊου και βάζουμε και εμείς ένα λιθαράκι στο ΑΕΠ του τόπου μας|”