Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου, 2025

Μπάτζιος: Ο θησαυρός της ορεινής τυροκομίας της Δυτικής Μακεδονίας

0 comment 1 minutes read

Μπάτζιος: Ο θησαυρός της ορεινής τυροκομίας της Δυτικής Μακεδονίας

Μπάτζιος, το τυρί του τσομπάνου, όσο και το όνομα επαγγέλματος του εμπειρικού τυροκόμου, στα υπαίθρια τυροκομεία (μπατζαρια)! Ένα στάδιο πριν το κεφαλοτύρι, πιο ευχάριστο, καλοφάγωτο, αρωματικό, αλμυρό και με τρύπες! Κρατάει πιότερο στο ταγάρι, σε όλες τις συνθήκες και τρώγονταν με παλιού τύπου γεμάτο ψωμί 3 και 4 ημερών. Τρώγεται στα ζυμαρικά,σαγανάκι, συνοδεία άλλων τυριών και κρασιού, τσίπουρου κλπ!

Λείπει στη χώρα μας και η ευρεία κατανάλωσή του όσο και η ξεχωριστή συσκευασία του! Αρχική του ακμή παραγωγής και κατανάλωσης στα βουνά της Δυτικής Μακεδονίας, προερχόμενο από την οροσειρά της Πίνδου, μετά διαδόθηκε παντού! Μια γνήσια ελληνική παραδοσιακή γεύση της ορεινής μας υπαίθρου!

 

Κώστας Μπομπότας

Leave a Comment

Ταυτότητα Ιστοσελίδας:
Σαλακίδης Ιωάννης – Ατομική Επιχείρηση

ΑΦΜ: 046450157, ΔΟΥ ΚΟΖΑΝΗΣ

Δ/νση Έδρας: Ζαφειράκη 3, ΤΚ 0100 Κοζάνη

Email: info@efkozani.gr

Τηλ. 24610-25112

Ιδιοκτήτης, νόμιμος εκπρόσωπος και διευθυντής: Σαλακίδης Ιωάννης

Διευθύντρια Σύνταξης: Μαρία Τσακνάκη

Διαχειριστής: Σαλακίδης: Ιωάννης

Δικαιούχος του ονόματος τομέα (domain name): Σαλακίδης Ιωάννης

Efkozani logo

@2024 – All Right Reserved. Hosted and Supported by Webtouch.gr

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00