Ελαιόλαδο: Συμβουλές για να ξεχωρίζετε το νοθευμένο –Οι κίνδυνοι που ελλοχεύουν για την υγεία

Σοβαρούς κινδύνους  για την υγεία κρύβει η χρήση είτε νοθευμένου είτε κακής ποιότητας ελαιολάδου σύμφωνα με τους ειδικούς.
Η κατακόρυφη αύξηση της τιμής του ελαιολάδου οδηγεί τους καταναλωτές σε αμφίβολης ποιότητας πηγές εύρεσης αυτού του πολύτιμου διατροφικού  «θησαυρού».

Πώς μπορεί όμως να ξεχωρίσει κανείς ένα νοθευμένο ;  Γεύση, χρώμα, μυρωδιά μπορούν να «καρφώσουν» τα ύποπτα έλαια. Οι ειδικοί λένε πως οι τρόποι είναι πολλοί, η φαντασία ανεξάντλητη και το θράσος όσων ασύδοτα πλουτίζουν, χωρίς τέλος.

Οι ειδικοί τονίζουν πως για να έχει ο καταναλωτής ασφάλεια στα προϊόντα που καταναλώνει, αυτά θα πρέπει να είναι ελεγμένα και πιστοποιημένα, αλλιώς οι κίνδυνοι για την υγεία είναι αδιανόητοι.

«Θα μπορούσε να αποτελέσει εχθρό για την ανθρώπινη υγεία, ιδιαίτερα όταν δεν τηρούνται οι προδιαγραφές της παρασκευής του, έχει νοθευτεί ή έχει παρέλθει ο ‘χρόνος ζωής’ του που έχει ως αποτέλεσμα την οξείδωσή του. Στην περίπτωση αυτή, μετατρέπεται από σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών σε προ-οξειδωτικό φορέα με αποτέλεσμα την επιτάχυνση οξειδωτικού στρες, το οποίο επιφέρει ως αποτέλεσμα την κυτταρική φθορά και τη γήρανση», ανέφερε στο Βήμα ο δρ Δημήτρης Γρηγοράκης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος.

Συμβουλές στους καταναλωτές

Σύμφωνα με τον κ. Γρηγοράκη, οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν τα ακόλουθα:

Την ονοµασία πώλησης της κατηγορίας ελαιολάδου µαζί µε την κατηγορία στην οποία ανήκει.
Τον προσδιορισµό της καταγωγής. Η ένδειξη αυτή αναγράφεται µόνο για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» και το «παρθένο ελαιόλαδο». Για τις κατηγορίες «ελαιόλαδο, αποτελούµενο από εξευγενισµένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα» και «πυρηνέλαιο» ο προσδιορισµός της καταγωγής δεν αναγράφεται στην ετικέτα.
Την καθαρή ποσότητα του περιεχοµένου ελαιολάδου ή πυρηνελαίου εκφραζόµενη σε µονάδες όγκου (π.χ. 1 λίτρο, 5 λίτρα).
Την ηµεροµηνία ελάχιστης διατηρησιµότητας του προϊόντος.
Τις συνθήκες διατήρησης του προϊόντος.
Τη διατροφική δήλωση.
Το όνοµα ή την εµπορική επωνυµία και τη διεύθυνση του παρασκευαστή ή του συσκευαστή ή ενός πωλητή εγκατεστηµένου στο εσωτερικό της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τον αλφαριθµητικό κωδικό εγκεκριµένης µονάδας τυποποίησης και συσκευασίας ελαιολάδου, o οποίος είναι χαρακτηριστικός για τη µονάδα και είναι της µορφής: EL-40.
Να αποφεύγεται η αγορά ελαιολάδου από πλανόδιους και ανώνυµους πωλητές.