Στο Σπάρτο Κοζάνης, η Σοφία και ο Γιώργος έχουνε ένα όνειρο που δεν μοιάζει με τα συνηθισμένα.
Οι ιδιοκτήτες του Althea Lakeview Farm αποφάσισαν να ασχοληθούν με τον Αναγεννητικό Αγροτουρισμό και την Αναγεννητική Γεωργία χρησιμοποιώντας φιλικές πρακτικές προς το περιβάλλον, με στόχο να αναδείξουν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της περιοχής .
Αν και η περιοχή αυτή έχει ήδη τραβήξει το ενδιαφέρον επενδυτών, η Σοφία και ο Γιώργος είχαν διαφορετική όραση για το μέλλον της περιοχής τους.
Και έτσι ξεκίνησαν το εγχείρημά τους. Με την υποστήριξη του ΕΚΕΤΑ και του προγράμματος Life Terra, ανέπτυξαν ένα ολοκληρωμένο σχέδιο για την προώθηση του Αναγεννητικού Αγροτουρισμού και της Αναγεννητικής Γεωργίας στην περιοχή τους.
Η Σοφία και ο Γιώργος επέλεξαν να εκμεταλλευτούν τους φυσικούς πόρους της γης τους με βιώσιμο τρόπο. Ένα μέρος του σχεδίου τους περιλάμβανε την ανάπτυξη οικολογικών καλλιεργειών και την παραγωγή τοπικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Με την εφαρμογή των αρχών της Αναγεννητικής Γεωργίας, η Σοφία και ο Γιώργος θέλουν να καταφέρουν να αυξήσουν την παραγωγή τους ενώ ταυτόχρονα να προστατεύσουν το περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα.
Μέσα από την πράξη τους, αφήνουν ένα αξέχαστο μήνυμα: ότι με αγάπη και φροντίδα, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο μέλλον για τις επόμενες γενιές.
Προς τούτο, πραγματοποίησαν δενδροφυτεύσεις στο Σπάρτο, όπου συμμετείχαν το 17ο Δημοτικό Σχολείο Κοζάνης με τις μεγαλύτερες τάξεις του και η Ελληνική Ομάδα Διάσωσης παράρτημα Κοζάνης.
Για την πραγματοποίηση του ονείρου τους κάλεσαν και συνεργάστηκαν τους Cob – Building with Earth στον σχεδιασμό του κτήματος τους στην περιοχή του Σπάρτου, με συστήματα αγροδασοπονίας
Σε ένα μαγευτικό μέρος με θέα τη λίμνη σχεδιάστηκε:
1) Αγροδασικό σύστημα με επίκεντρο τον κρόκο και την ελιά, αλλά σε συνδυασμό με άλλα Ακρόδρυα (Καρυδιές, φουντουκιές, αμυγδαλιές κλπ) και οπωροφόρα και δασικά για ξυλεία.
2) Έναν πολυλειτουργικό χώρο που θα συνδυάζει τον αναγεννητικό αγροτουρισμό με ήπιες τεχνολογίες, διαχείριση των νερών, Συντροπικά βρώσιμα δάση και πολλά άλλα λαμβάνοντας υπ όψιν τις ιδιαιτερότητες της περιοχής.
Μέρος των φυτών χορηγήθηκαν από το πρόγραμμα Life Terra
