Η μητέρα στην Σιάτιστα στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, όπως την περιγράφει ο αείμνηστος Χρίστος Καπνουκάγιας.

Πόσα επαγγέλματα έκανε αυτή η μητέρα…

——————————————————————

Η αδιάλειπτος εργατικότης της μητέρας μου είναι το μυστικόν της άκρας επιβολής της εις όλα τα μέλη της οικογενείας μας.

Επτά παιδιά είχεν αποκτήσει και αναθρέψει. Δεν είναι μικρός άθλος!

Συγκυριαρχίαν δεν ήθελεν εις την διακυβέρνησιν του σπιτιού της, η μητέρα μου. Ο πατέρας μου μάλλον την ερωτούσεν αντί να τον ερώτα.

Η μητέρα μου εμαγείρευεν, έπλυνεν, αμπάλωνεν, σιδέρωνεν, ύγραινεν, έγνεθεν, σιδέρωνεν, ελανάριζεν, έπλεκεν, ίδιαζεν, ύφαινεν, έρραβεν, κουκούλια έτρεφεν, τσίπουρα έβγαζεν και ηλιαστά κρασιά παρασκεύαζεν.

Πρώτη αυτή από όλα τα μέλη της οικογενείας εσηκώνετο από το στρώμα. Επλύνετο και φορούσε τα καθαρά καθημερινά της ρούχα και αν ήταν χειμώνας αμέσως άναβε τη φωτιά του τζακιού μας, το καλοκαίρι άνοιγε τα παράθυρα και αέριζε το σπίτι. Την εντολήν της παρασκευής του φαγητού της ημέρας την έπαιρνεν από τον πατέρα μου αποβραδίς και εμαγείρευε.

Εμαγείρευεν δε καλά τα παραδοσιακά Σιατιστινά φαγητά