ΚΟΥΜ ΚΟΥΑΤ – Citrus japonica
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ ΙΑΤΡΟΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Σταύρου Π. Καπλάνογλου Γεωπόνου
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Το κουμ κουάτ είναι φρούτο της κατηγορίας των εσπεριδοειδών. Κατάγεται από την Κίνα και η ονομασία του σημαίνει χρυσό πορτοκάλι. Η γεύση του είναι όξινη και γλυκιά και τρώγεται ωμό, αλλά γίνεται κυρίως γλυκό και μαρμελάδα.
Ι ΣΤΟΡΙΑ
Το φυτό κουμ κουάτ είναι εγγενές στη Νότια Κίνα
Η ιστορική αναφορά στα κουμ κουάτ εμφανίζεται στην αυτοκρατορική λογοτεχνία τουλάχιστον από τον 12ο αιώνα.
Έχουν καλλιεργηθεί από καιρό σε άλλα μέρη της Ανατολικής Ασίας ( Ιαπωνία και Ταϊβάν ), Νότια Ασία ( Ινδία ) και Νοτιοανατολική Ασία (ειδικά στις Φιλιππίνες ).
Εισήχθησαν στην Ευρώπη το 1846 από τον Robert Fortune , συλλέκτη της London Horticultural Society , και λίγο αργότερα μεταφέρθηκαν στη Βόρεια Αμερική .
Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Κέρκυρα και στα άλλα Ιόνια νησιά το είδος μαργαρίτα για τον καρπό του, που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού και λικέρ.
Η ονομασία κουμκουάτ στα Κινέζικα σημαίνει χρυσό πορτοκάλι
ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΚΑΤΑΤΑΞΗ
Τα κουμ κουάτ ( ˈ k ʌ m k w ɒ t ή κουμ κουάτ είναι μια ομάδα μικρών οπωροφόρων δέντρων στην οικογένεια των ανθοφόρων φυτών Rutaceae
Διαίρεση: Μαγνολιόφυτα
Τάξη: Μαγνολιοψίδα
Σειρά: Sapindales
Οικογένεια: Rutaceae
Γένος: Εσπεριδοειδές
Υπογένος: Φορτουνέλα
Επιστημονική ονομασία: Citrus japonica
( Swingle ) Burkill
ΒΟΤΑΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ
-Φυτό
. Το κουμκουάτ έχει ύψος από 2,5–4,5 μέτρων με πυκνά κλαδιά , Μερικές φορές τα κλαδιά έχουν μικρά αγκάθια .
– Φύλλα
Τα φύλλα του είναι σκουροπράσινα, λογχοειδή και στιλπνά,
–Ανθή
Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού ,τα άνθη του μοιάζουν με αυτά της πορτοκαλιάς και είναι μικρά, οδοντωτά και φύονται μόνα τους ή σε μικρές ταξιανθίες.
– Καρπός
Ο καρπός του είναι στρογγυλός ή ωοειδής ανάλογα με το είδος και έχει διάμετρο που φτάνει τα 4 εκατοστά. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινο και η φλούδα του καρπού είναι αρωματική και έχει γλυκιά γεύση.
Η σάρκα του καρπού δεν είναι ιδιαίτερα χυμώδης και η γεύση της είναι λίγο όξινη και γλυκιά.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ/ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Χημική σύνθεση
Τα οφέλη του κουμ κουάτ αποδεικνύονται από τη χημική του σύνθεση.
Οι καρποί περιέχουν βιταμίνες των ομάδων B, A, P, C, E. πολυάριθμα μέταλλα – νάτριο, χαλκός, κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, πηκτίνες, φουροκουμαρίνη, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Το κουμ κουάτ περιέχει επίσης πολύτιμα αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν στο φρούτο μια ιδιαίτερη γεύση.
Τα κουμκουάτ έχουν ισοδύναμη θερμιδική αξία με εκείνη των σταφυλιών.
Δείτε αναλυτικά την διατροφική αξία:
Διατροφική αξία ανά 100 γρ % του RSP
θερμίδες 71 kcal 4,65%
Πρωτεΐνες 1,9 γρ 2,07%
Λίπη 0,9 γρ 1,34%
Υδατάνθρακες 9,4 γρ 6,76%
Διατροφικές ίνες 6,5 γρ 32,5%
Νερό 81 γρ 2,99%
Βιταμίνες και παρόμοια
Βιταμίνη D (mcg) 0 mcg
Βιταμίνη C 43,9 mg
Θειαμίνη (Βιταμίνη Β1) 0,037 mg
Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2) 0,09 mg
Νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή PP), ως ολικό ισοδύναμο νιασίνης 0,77367 ΒΑ
Παντοθενικό οξύ (Βιταμίνη Β5) 0,208 mg
Βιταμίνη Β6 0,036 mg
Βιταμίνη Β12 0 mcg
Βιταμίνη Κ 0 mcg
Βιταμίνη Α και προβιταμίνη Α, σε ισοδύναμα δραστηριότητας ρετινόλης (RAE) 15 mcg
Διαιτητικά ισοδύναμα φυλλικού οξέος (EFA) 17 mc
Ορυκτά και ιχνοστοιχεία
Ασβέστιο 62 mg
Σίδερο 0,86 mg
Μαγνήσιο 20 mg
Φώσφορος 19 mg
Κάλιο 186 mg
Νάτριο 10 mg
Ψευδάργυρος 0,17 mg
Χαλκός 0,095 mg
Μαγγάνιο 0,135 mg
Σελήνιο
Η υψηλή περιεκτικότητα του κουμκουάτ σε φυτικές ίνες το καθιστούν ευεργετικό για τον έλεγχο της όρεξης και τον διαρκή κορεσμό. .
Τα κουμκουάτ προσδίδουν ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών (πολυφαινολικών ενώσεων και φλαβονοειδών), όπως το καροτένιο, η λουτεΐνη, οι τανίνες, η ζεαξανθίνη, κλπ.
Επιπλέον, η φλούδα κουμκουάτ αποτελείται από πολλά σημαντικά αιθέρια έλαια, όπως λιμονένιο, πινένιο, α-bergamotene, καρυοφυλλένιο, α-humulene και α-muurolene. Όλες μαζί αυτές οι ενώσεις προσδίδουν στον καρπό των εσπεριδοειδών το ιδιαίτερο άρωμα.
Τα κουμκουάτ είναι πηγή βιταμινών C και Α. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 44 mg βιταμίνη C.
Το κουμκουάτ είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως η θειαμίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, φυλλικό και παντοθενικό οξύ. Αυτές οι βιταμίνες λειτουργούν ως συµπαράγοντες για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
Επίσης το κουμκουάτ είναι μέτρια πηγή μετάλλων όπως ασβέστιο, χαλκός, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρος, σελήνιο και ψευδάργυρος.
*****
Το Kumquat είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, πηκτίνη, φυτικές ίνες και φυσικά ένζυμα, ο χυμός, ο πολτός και η φλούδα του φρούτου έχουν ευεργετική επίδραση στον πεπτικό σωλήνα, ομαλοποιούν την εκροή της χολής, τη λειτουργία του ήπατος. Οι Ταϊλανδοί γιατροί χρησιμοποιούν κουμ κουάτ για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών.
ΙΑΤΡΟΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Το κουμκουάτ είναι εξαιρετικά αποτελεσματική θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Είναι αποτελεσματικό στην παλινδρόμηση οξέος, την κακή αναπνοή,
τον διαβήτη, τον καρκίνο όπως ο προστάτης, το η κούραση, η δυσπεψία, η κακή κυκλοφορία του αίματος, η αρθρίτιδα, η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι ηπατικές παθήσεις, ο πονόλαιμος, το άσθμα, η κατάθλιψη, η γρίπη, η υψηλή χοληστερόλη, ο πνεύμονας και αναπνευστικές παθήσεις και πονόδοντο.
— Αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μας προστατεύουν από ασθένειες.
– Ανοσοποιητικό σύστημα
Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της άφθονης αποθήκευσης βιταμίνης C.
– Νευρικό σύστημα
Βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού μας συστήματος.
– Πεπτικό σύστημα
Υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. .Είναι διουρητικό.
– Πονοκέφαλος & αϋπνία
– Εξαλείφει προβλήματα όπως πονοκέφαλο και αϋπνία.
– Χολστερόλη
Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας της χοληστερόλης μειώνοντας την υψηλή χοληστερόλη
– Αρτηριακή πίεση.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
– Δόντια & οστά
Δεδομένου ότι περιέχει άφθονο ασβέστιο, παρέχει υποστήριξη στην ανάπτυξη της υγείας των δοντιών και των οστών.
– Είναι αντιμικροβιακό
Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του, επιτρέπει στα μικρόβια να πεθάνουν. Υποστηρίζει επίσης την ανάρρωση από δηλητηριώδη τσιμπήματα εντόμων.
–Δέρμα
Προστατεύει την υγεία του δέρματος και δίνει στο δέρμα σας λάμψη και ομορφιά.
– Απορρόφηση του σιδήρου
Το κουμ κουάτ βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα.
– Παχυσαρκία
Βοηθά στην απώλεια βάρους,
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Παρά την πλούσια χημική σύνθεση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το κουμ κουάτ έχει κάποιες αντενδείξεις.
–Εγκυμοσύνη και γαλουχία
Οι καρποί ενός εξωτικού φυτού δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας,
–Παιδιά
Δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 3 ετών,
– Όχι σε έχοντες νεφρική νόσο .
Δεν συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, νεφρική νόσο.
– Αλλεργίες
Η βλάβη του κουμ κουάτ μπορεί επίσης να εκδηλωθεί με ατομική δυσανεξία στο προϊόν, μια τάση εκδήλωσης αλλεργικών αντιδράσεων.
– Περιέχει υπερβολική ποσότητα σακχάρου
Συνιστάται να χρησιμοποιείται με μέτρο γιατί περιέχει υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης.
– Καρκινοπαθείς
Οι ασθενείς που πάσχουν από καρκίνο του μαστού θα πρέπει να αποφεύγουν να παίρνουν βότανο κουμ κουάτ και να ρωτούν το γιατρό τους πριν το καταναλώσουν γιατί μπορεί να έχει κίνδυνο για την υγεία τους.
