..Μακαρίζω τους φοιτητές σου !!! Φίλτατε , αγαπημένε Θωμά…
Δεν είναι μόνον η βαθιά γνώση και ο μεστός σου λόγους που κάνει τον αποδέκτη να σε παρακολουθεί με ευλάβεια . Είναι το χάρισμα του χειρισμού , γνώσεων και λέξεων και ο τρόπος της προσφοράς όλων αυτών , στον καθένα από εμάς….
Μας ταξίδεψες !!! τόσο αριστοτεχνικά , τόσο πρωτόγνωρα , «ατόσον πλουμιστά» στην φιλοσοφία της Ποντιακής διατροφής !!!…….
…Απο την λαϊκή θυμοσοφία στον σκωπτικό λόγο , στην Ιστορική Μνήμη , την διατροφική μνήμη , τα υπέροχα μηνύματά της βιολογικής αναγκαιότητας της διατροφής από την Ποντιακή διάλεκτο στην καθομιλουμένη , απο τον Ομηρικό λόγο στην Ποντιακή ! στις αρχαίες σπονδές , στην υγεία , τις αξίες , την Οδύσσεια ! σε παραινέσεις , στη φιλοξενία , τον Επίκουρο ! τον Ιπποκράτη ! στην Κοινωνική ανισότητα , στην …..απύθμενη θυμοσοφία του Πόντου της καρδιάς μας , «και» στην διατροφή !!!!!…..
Ευχαριστώ από καρδιάς ! Εσένα , που κυριολεκτικά απνευστί συνταξίδεψα στο υπέροχο αυτό οδοιπορικό γνώσης , Παράδοσης , Πολιτισμού !!!
Καθώς επίσης και τον αξιότιμο κ. Π.Τσακαλίδη , το Δ.Σ. της Ευξείνου Λέσχης Θεσσαλονίκης και όλους όσους με οποιονδήποτε τρόπο συνέβαλαν σε αυτό .
Και εις άλλα με Υγείαν !!!