Μπουμπάρια! (Κοζανίτικα). Γεύσεις- συνταγές που χάνονται.. Δεν είναι φαϊ ειναι… Είναι μεζές για μερακλήδικες παρέες ΣΥΝΤΑΓΗ. 1,750 κιλά κιμάς χοιρινός ή ανάμικτος με μοσχάρι ή ζυγούρι 1,750 κιλά κοιλιά αλεσμένη. …
Tag:
μπουμπάρια
-
-
Γενική
Μπουμπάρια. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)
by Εφημερίδα Κοζάνη efkozani.gr Κοζάνη kozani 4 minutes readΞύνουμε τις κοιλίτσες (αρνίσιες) τις καθαρίζουμε καλά και τις αλέθουμε. Γεμίζουμε τις π(ι)τιες. Για την γέμιση βάζουμε περίπου 400 γρμ αλεσμένες κοιλίτσες 400 γρμ κιμά μοσχαρίσιο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα …