Υείαν και Ευλοίαν !!!
«Μανάτ-Καστανίτσα»γλυκύν άμον Εσάς !!! . Κερασμένο έστω και διαδικτυακά αγαπημένοι μου.
….Ανασύρει με γλυκύτητα την Διατροφική μας Μνήμη……..μέρος κι αυτό , της πίστης στην Πολιτιστική , Παραδοσιακή , Διατροφική μας Κληρονομιά , διότι όλα κατέχουν σημαντική θέση στον πνευματικό μας πολιτισμό …. Και η τροφή δεν είναι μόνο μέσον επιβίωσης …….αρκεί να ανατρέξει κανείς , στα διατροφικά έθιμα (των λαών εν γένει …) και βλέπει ξεκάθαρα τις αντιλήψεις που κρύβονται πίσω από αυτά ….Την Κοινωνικότητα ( π.χ. γάμοι , λεχώνες , μνημόσυνα , καλωσορίσματα …) , την Θρησκευτικότητα ( π.χ. νηστείες και συγκεκριμένα μαγειρέματα το Πάσχα , τις μεγάλες γιορτές της Χριστιανοσύνης …) , την Συλλογικότητα ( π.χ. στα πανηγύρια , τα συγκεκριμένα μαγειρέματα στη μνήμη Αγίων….) και , εν κατακλείδι , την φιλοξενία ! την πλουσιοπάροχη φιλοξενία του Πόντου της καρδιάς μου !!!!!
Υ.Σ. 1ο : …Είναι αδύνατον να μην ηχήσει στα αυτιά μου κάθε φορά που ψήνω κολοκύθι , η φωνή της αξέχαστης θείας ελπίδας ! Της γιαγιάς σας Ελπίδα Αθανασιάδου, Χρήστος Αθανασιάδης, όταν με έβλεπε να εμφανίζομαι στο χωριό :
-« Έρθες (Α)Εγάπη ; έλα τ’ οβράδον σ’ οσπίτ . Θα ψένω μανάτ για τ’ Εσέν (..ήξερε πόσο μου άρεσε ….) Και όταν κάποια φορά , αργούσε να ψηθεί και ξέφυγε απο την ώρα που υπολόγιζε…: «Σσέζ απάν , ακόμαν κι εψέθεν τ’ αφορισμένον …»!
-Εγώ : Πολλά Ευχαριστώ σε Θεία , ένοιξες κι άλλο την έρεξιμ !
-Θεία Ελπίδα : Ούι ! να ξεραίνεται το στόμαμ ! ντο είπα η Παλάλα ! Παναίαμ , Παναίαμ
…Αθάνατη , μοναδική , Ποντιακή Διάλεκτος …..
Αγάπη Αμαραντίδου (fb)
