Πέμπτη, 10 Ιουλίου, 2025

ΑΝΤΑΜΩΜΑ ΣΤΗΝ ΜΟΡΦΗ. 4η Γουρνοχαρά στη Μόρφη Βοϊου από το Σύλλογο Βοϊωτών Κοζάνης “Η Αγίας Παρασκευή” την Κυριακή 10 Νοεμβρίου

0 comment 2 minutes read

 

Το φθινοπωρινό αντάμωμα των Βοιωτών της Κοζάνης θα γινει φέτος στην πλατεία της Μόρφης την Κυριακή ,
10 Νοεμβρίου, με την αναβίωση τους εθίμου της ¨γουρουνοχαράς¨ που οι ρίζες του χάνονται στα βάθη των χρόνων.
Ο Συλλογος των Βοιωτών Κοζάνης “Αγία Παρασκέυή” οργανωνει αυτή την εκδήλωση για τέταρτη χρονία και κάθε
φορά επιλέγει για την πραγματοποιηση της, ένα διαφορετικό χωρίο του Βοίου, σε μιά προσπάθεια να ζωντανέψει έστω και λίγες ωρες τα ερημωμένα χωρία της περιοχής μας και να δώσει μιά νότα χαρά στους λιγοστούς υπέρηλικες κατοικους τους
Η γουρουνοχαρά για το Βόιο είχε ουσιαστικό χαρακτήρα καθώς εξασφάλιζε το κρέας της οικογένειας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
«Γουρνοχαρά» ή «Γουρουνοχαρά» ήταν παλαιότερα το μεγάλο εποχιακό γεγονός, καθώς σφάζονταν τα γουρούνια, τα οποία οι χωρικοί είχαν εκθρέψει επιμελώς για ένα χρόνο.Το γουρούνι ήταν για τους Βοιώτες ο “κάδος ανακύκλωσης” του νοικοκυριού τους, καθώς εκεί κατέληγαν τα υπολείμματα των τροφών, του μπαξέ αλλά και της παραγωγής (σιτάρι, καλαμπόκι κ.ά.) και αυτό με τη σειρά του τούς απέδιδε το νοστιμότατο κρέας και τα παράγωγά του. Ένα πολύ καλό παράδειγμα αγροτικής οικιακής οικονομίας!
Στη σφαγή συμμετείχε όλη η οικογένεια. Το σφάξιμο και το τεμάχισμα ήταν δουλειά των αρσενικών, ενώ στο βράσιμο συμμετείχαν τα θηλυκά μέλη της οικογένειας. Γύρω δε από κάθε γουρούνι συγκεντρώνονταν συγγενείς και φίλοι, έψηναν και γλεντούσαν. Με το κρέας που περίσσευε έφτιαχναν λουκάνικα, τσιγαρίδες (κομμάτια χοιρινού με λίπος, τσιγαρισμένα), πλευραμές (πλευρά χοιρινού στο αλάτι) και παστό (κομμάτια λίπους στο αλάτι).
Επικράτησε να λέγεται γουρουνοχαρά γιατί ήταν κάτι που όλοι περιμένανε με μεγάλη χαρά αφού εκτός από το κρέας και το λίπος που εξασφάλιζε η οικογένεια για το υπόλοιπο της χρονιάς εξασφάλιζε το παιχνίδι για τα παιδιά [κάνανε το στομάχι μπάλα] καθώς και τσαρούχια για όλους από το δέρμα του γουρουνιού. Μιλάμε για οικιακή οικονομία σε όλο της το μεγαλείο αφού τίποτα δεν πάει χαμένο.
Φέτος το έθιμο αυτό θα αναβιώσει στην Μόρφη τών 15 κατοίκων του χειμώνα. Στην πλατεία του χωριου από νωρίς
θα στηθούν τα καζάνια για τίς τσιγαρίδες και στίς 12 το μεσημέρι θα αρχίσει να κελαιδάει το κλαρίνο τους Αγγελου
Τσακνάκη. Οι βοιώτες της Κοζάνης καλούν μικρούς και μεγάλους σε ένα ξέφρενο φαγοπότι, σε μία ξεχωριστή ημέρα διασκέδασης. Αρωγοί στην προσπάθεια αυτή είναι ο Δημου Βοιου, η τοπική κοινότητα και ο Πολιτιστικός Συλλογος Μόρφης.

Βασίλης Παπαδημούλης

Leave a Comment

Ταυτότητα Ιστοσελίδας:
Σαλακίδης Ιωάννης – Ατομική Επιχείρηση

ΑΦΜ: 046450157, ΔΟΥ ΚΟΖΑΝΗΣ

Δ/νση Έδρας: Ζαφειράκη 3, ΤΚ 0100 Κοζάνη

Email: info@efkozani.gr

Τηλ. 24610-25112

Ιδιοκτήτης, νόμιμος εκπρόσωπος και διευθυντής: Σαλακίδης Ιωάννης

Διευθύντρια Σύνταξης: Μαρία Τσακνάκη

Διαχειριστής: Σαλακίδης: Ιωάννης

Δικαιούχος του ονόματος τομέα (domain name): Σαλακίδης Ιωάννης

Efkozani logo

@2024 – All Right Reserved. Hosted and Supported by Webtouch.gr

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
    -
    00:00
    00:00