Κρόμμυον, κρεμμύδια από τον κήπο του Ιπποκράτη. Διατροφικά οφέλη – ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες  (Μάρθα Στ. Καπλάνογλου )

Κρόμμυον, κρεμμύδια από τον κήπο του Ιπποκράτη. Διατροφικά οφέλη – ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες  (Μάρθα Στ. Καπλάνογλου )

ΚΡΟΜΜΥΟΝ ΒΟΤΑΝΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΗΠΟ ΤΟΥ ΙΠΠΟΚΡΑΤΗ
(Κρεμμύδια- Κρουμμίδια-Αλλιο το κρόμμυο- Onions-Allium Cepa )
Μάρθα Στ. Καπλάνογλου Γεωπόνος -Ιστορικός Ελληνικού πολιτισμού.

Ένα βότανο, που χρησιμοποιούσε κατά κόρον ο Ιπποκράτης ήταν το κρόμμυον, δηλαδή το κοινό μας κρεμμύδι..
Η λέξη κρόμμυον είναι σύνθετη κροκ + μείον Το κροκ υποδηλώνει το σφαιροειδές σχήμα του βολβού . Η λέξη μείω συστέλλομαι, μαζεύομαι ελαττώνομαι. Είναι το στρόγγυλο σχήμα που έχει ο βολβός, που μας αναγκάζει να κλείσουμε τα μάτια μας λόγω του ερεθισμού, που προκαλεί η έντονη οσμή του, στα μάτια μας, έτσι ώστε να αποφύγουμε το τσούξιμο. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Alliaceae ,το γένος Άλλιο (Allium ), ενώ το είδος λέγεται Άλλιο το κρόμμυο (Alium cepa ).

Ο Ιπποκράτης πρότεινε, να χρησιμοποιείται το κρεμμύδι ως φάρμακο, που βοηθά ώστε να ξεκινήσει ένας εσωτερικός καθαρισμός του οργανισμού, ενώ το συνταγογραφούσε σε όσους έπασχαν από ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Για τις παθήσεις του δέρματος: φλοιοί κρομμύου, διουρητικά: κρόμμυον.

Χρησιμοποιούνταν στην αρχαία Ελλάδα, σε μεγάλο βαθμό, όχι μόνο από γιατρούς, αλλά και από στρατιώτες και αθλητές, που πίστευαν, ότι τα κρεμμύδια τους έδινα δύναμη, από τους θεούς (το κατανάλωναν ωμό, μαγειρεμένο, ως χυμό και σαν λάδι τριβής).
Ο Θεόφραστος διέκρινε τα κρεμμύδια της Σαρδηνίας και της Σαμοθράκης. Σύμφωνα με αυτόν, όλα φυτεύονται, μετά την ανατολή του Αρκτούρου( δηλαδή γύρω στα μέσα Σεπτεμβρίου), όσο η γη είναι ακόμη ζεστή, για να μπορεί να τα ποτίσει η βροχή.
Ο Διοσκουρίδης κάνει εκτεταμένη αναφορά στο κρεμμύδι.
Το αποκαλεί κρόμμυον, αναφέροντας, ότι τονώνει την όρεξη και τη δίψα. Αναφέρει επίσης ότι το κρεμμύδι καθαρίζει το κεφάλι μέσα από τα ρουθούνια και ο χυμός κρεμμυδιού αναμεμειγμένος με μέλι βελτιώνει τη θαμπή όραση. Κοπανισμένο με αλάτι και μέλι, θεραπεύει τα δαγκώματα σκύλων.
Επίσης το πρότεινε ως γιατρικό της φαλάκρας.
Όμως αναφέρει ότι το πολύ κρεμμύδι προκαλεί πονοκεφάλους και προκαλεί υπνηλία στους άρρωστους.
Η σχολή του γιατρού Ασκληπιού υποστηρίζει ότι τα κρεμμύδια προσφέρουν μια καθαρή επιδερμίδα και όταν τρώγονται καθημερινά με άδειο στομάχι διατηρούν την καλή υγεία.
Ο Πλίνιος αριθμεί μια σειρά από ποικιλίες κρεμμυδιών: κρεμμύδια από την Αφρική, τη Γαλατία: το Tusculum, το Ascalon και το Amiternae, ενώ υποστήριζε ότι δεν υπήρχαν άγρια κρεμμύδια.
Τα καλλιεργούμενα κρεμμύδια, στα οποία αποδίδει 27 θεραπείες, κυρίως βελτιώνουν τη θαμπή όραση επειδή απλά, η μυρωδιά τους κάνει τη μύτη να τρέχει.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ
Είτε φρέσκο, είτε ξερό, είτε μαγειρεμένο, είτε ωμό, δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και στις σαλάτες μας.
Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιού –λευκό, κόκκινο, κίτρινο είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Το κρεμμύδι είναι σχετικά φτωχό σε βιταμίνες και μέταλλα.
Συστατικά του κρεμμυδιού είναι:
Πτητικό έλαιο, που είναι στυφό και δριμύ και αποτελείται, κατά ένα μέρος από θειούχο αλλύλιο (αιθέριο έλαιο τού σκόρδου), σάκχαρα, φωσφορικό, οξικό και κιτρικό ασβέστιο και πυρίτιο.
Το κρεμμύδι περιέχει ακόμη φθόριο, ιώδιο και βιταμίνη Ε, καθώς και βιταμίνες Α και Β. Σημαντική είναι όμως η περιεκτικότητα του κρεμμυδιού σε πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες.
Η ποικιλία αντιοξειδωτικών,που βρίσκονται στο κρεμμύδι είναι τεράστια και μεταξύ αυτών βρίσκεται η κουερσετίνη, η οποία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.
Να σημειωθεί, ότι οι περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες βρίσκονται στις εξωτερικές στρώσεις του κρεμμυδιού.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διατροφικά στοιχεία

– Ποσότητα ανά 100 g
* Θερμίδες (kcal) 39
— Υδατάνθρακες 9 g
— Φυτικές ίνες 1,7 g
— Ζάχαρη 4,2 g
— Πρωτεΐνη 1,1 g
— -Λιπίδιο 0,1 g
— Κορεσμένα λιπαρά 0 g
— Πολυακόρε
* ΜΕΤΑΛΛΑ
— Νάτριο 4 mg
— Κάλιο 146 mg
— Ασβέστιο 3 mg
— Σίδηρος 0,2 mg
— Μαγνήσιο 10 mg
*ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
— Βιταμίνη A 2 IU
— Βιταμίνη C 7,4 mg –
— Βιταμίνη D 0 IU
— Βιταμίνη B6 0,1 mg
– Βιταμίνη B12 0 µ
ΙΑΤΡΟΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Τα κρεμμύδια έχουν αρκετές ωφέλιμες ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες, οι οποίες είναι:
Διουρητικές, κυρίως κατά της υδρωπικίας, της κιρρώσεως του ήπατος. Δρουν κατά των διαταραχών της ουροφόρου οδού.
Είναι αντιβακτηριδιακά. Εμμηναγωγά, .Χωνευτικά. Είναι αφροδισιακά.
Μπορεί να χρησιμοποιηθούν, κατά των αιμορροΐδων.
Επιδρούν, ευνοϊκώς, στο αναπνευστικό σύστημα. Είναι ευεργετικά στους υπερτασικούς, στους εμφυσηματικούς.
Είναι πολύτιμα για το άσθμα, τη λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, γρίπη.
Είναι κατά της αρτηριοσκληρώσεως και καθαριστικό των πνευμόνων, καθώς και ευεργετικό στο αίμα και στις παθήσεις τού συκωτιού. Θεωρείται ότι επιδρά, κατά της νευροπάθειας.
Ωριμάζουν τους δοθιήνες( κοινώς “καλογέρους”.
Κατάπλασμα ωμού κρεμμυδιού, με αλάτι κατευνάζει τους πόνους από καψίματα. Μελετάται ακόμη η δράση του, κατά του καρκίνου. Α
κόμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσιμπήματα σφήκας, και μέλισσας, και αφού αφαιρεθεί το κεντρί, τοποθετούμε μισό κρεμμύδι, που δρα θεραπευτικά. Κρεμμύδι μουσκεμένο με λευκό κρασί δρα κατά των σκουληκιών.
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Γενικά, δεν υπάρχουν σημαντικοί κίνδυνοι για την κατανάλωση κρεμμυδιών, όμως κάποιες κατηγορίες ανθρώπων πρέπει να δείχνουν ιδιαίτερη προσοχή για αποφυγή δυσάρεστων καταστάσεων
— Στους διαβητικούς
Οι διαβητικοί που καταναλώνουν κρεμμύδια, τακτικά, θα πρέπει να παρακολουθούν το επίπεδο ινσουλίνης ,επειδή το κρεμμύδι τείνει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα τους .
— Στις εγκυμονούσες ή θηλάζουσες μητέρες
Η κατάχρηση της κατανάλωσης κρεμμυδιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού δεν συνιστάται.
— Αλλεργίες .
Υπάρχουν και σπάνιες περιπτώσεις ανθρώπων που αντιμετωπίζουν αλλεργικές αντιδράσεις, μετά από κατανάλωση κρεμμυδιών.
Αλληλεπιδράσεις με κάποια φάρμακα
* Λίθιον Τα κρεμμύδια, σε μεγάλες ποσότητες κατανάλωσης, μειώνουν δραστικά την απορρόφηση του λιθίου, προκαλώντας σοβαρές παρενέργειες σε ανθρώπους που κάνουν θεραπεία με βάση αυτό το ιχνοστοιχείο.
* Αντιπηκτικά φάρμακα Άνθρωποι που πρέπει να λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα, με σύγχρονη βρώση κρεμμυδιών μπορεί να αυξήσουν τα αποτελέσματά τους και να προκαλέσουν μώλωπες ή αιμορραγία.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Για την χρήση των κρεμμυδιών, για θεραπευτικούς σκοπούς, να έχετε πάντα υπ’όψιν ότι, ισχύει ο γενικός κανόνας για την χρήση των βοτάνων.
Οι φυσικές θεραπείες και τα βότανα δεν αποτελούν υποκατάστατο ιατρικής περίθαλψης.
Πάντα χρησιμοποιείτε τα βότανα υπό την επίβλεψη ενός ειδικού ιατρού και ποτέ μόνοι σας.