"Μαμάτσιου"

Κέικ με φουντούκια και λευκό γλάσο. Συνταγές από την παλιά Κοζάνης.  (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)   Κέικ για τον καφέ με φουντούκια και λευκό γλάσο 5 αυγά 2 ποτήρια νερού …

Παραδοσιακά Κοζανίτικα σαλιάρια. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)   5 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο 2 φ.τ αλισίβα 1 φ.τ ζάχαρη Χυμό από μισό λεμόνι 1/2κ.γ σόδα 1/4κ.γ …

Νηστίσιμα κουλουράκια γλασαρισμένα με μέλι. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) 1 ποτ. ζάχαρη 1 ποτ. χυμό πορτοκάλι ξύσμα πορτοκάλι 1 μπεκιν σουσάμι αλεύρι όσο πάρει Για …

Νηστίσιμο κέικ με γλάσο σοκολάτας. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) Υλικά 3 ποτήρια φαρινα up 1 και 1/2 ποτηρια ζάχαρη 2 ποτήρια σοκολατούχο γάλα αμυγδάλου 1 …

Κέικ με μήλα. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) 5 μήλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 4 αυγά, 1 ποτ ζάχαρη, 1 ποτ καλαμποκελαιο, 3 ποτήρια αλεύρι, 1 μπεκιν, …

Κουλουράκια με άρωμα τσουρέκ.  (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου). 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι ζάχαρη 1 κεσεδάκι σπορέλαιο 5 κεσεδάκια αλεύρι 1 μπέκιν μαχλέπι κακουλέ 1 αυγό για …

ΠΟΛΥΚΑΤΟΙΚΙΑ, το απόλυτο αρχοντικό γλυκό. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)   Για την πρώτη στρώση θα χρειαστεί: 160 γρμ καρυδόψιχα 160 γρμ φυτίνη 160 γρμ ζάχαρη …

Γλυκό κολοκύθα. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου).  Για 2 κιλά κολοκύθα  2 1/2 κιλά ζάχαρη, 2 1/2 ποτήρια νερό, 3 κουταλιες γλυκόζη, λίγο ξινό και βανίλια. …

Κέϊκ με κρέμα λεμόνι. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ 1 φλτ. τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη 2 φλτ.ζάχαρη 1 φλτ.γάλα 4 αυγά 3 φλτ.αλεύρι 1 κ.γ. γεμάτο μπεκιν βανίλια. Για την …

Μπισκότα πορτοκαλιού γλασαρισμένα. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 ποτ ζάχαρη 1 ποτ χυμό πορτοκάλι ξύσμα πορτοκάλι 1μπεκιν αλεύρι όσο πάρει Για την …