Ρολά κανέλας (Η συνταγή είναι σουηδική) Για την ζύμη 800-850 γρμ αλεύρι 100 γρμ ζάχαρη 500 ml γάλα 150 γρμ μαργαρίνη ή βούτυρο 50 γρμ μαγιά νωπή αλάτι κάρδαμο (κακουλε) …
Άννα Μαμάτσιου
Νηστίσιμα κουλουράκια. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)
Νηστίσιμα κουλουράκια Υλικά 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 ποτ. ηλιέλαιο 1 ποτ.χυμό πορτοκάλι 1ποτ.ζάχαρη 1 ποτ αλεσμένα φουντούκια 1/2 ποτ. σουσάμι καβουρδισμένο 1 μπεκιν 1/2 κγ σόδα φαγητού Αλεύρι όσο πάρει, …
Νηστίσιμα τσουρέκια. Συνταγές από την παλιά Κοζάνη (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου).
Αν και νηστίσιμα είναι πολύ γευστικά και μοσχοβολανε. Για την μαγιά βάζουμε 100γρμ. νερό χλιαρό, 100γρμ μαγιά νωπή, 100γρμ αλεύρι Για την ζύμη 200 γρμ χυμό πορτοκάλι, 1 50 …
Σάμαλι Υλικά 2 κουπάκια πρόβειο γιαούρτι 2 κουπάκια ζάχαρη 4 αυγά 1 βανίλια Λίγη μαστίχα κοπανισμένη 2 κουπάκια αλεύρι 1 μπέκιν 2 κουπάκια αλεύρι 2 κουπάκια σιμιγδάλι χοντρό ΣΙΡΟΠΙ 5 …
Γλυκό περγαμόντο 2κιλα περγαμόντο 2 κιλά ζάχαρη 2 ποτήρια νερό λίγο ξυνο 2 κουταλιές σούπας γλυκόζη Εκτέλεση Ξύνουμε την φλούδα καλά με τον τρίφτη. Χαράζουμε την φλούδα με ένα …
Γιαπράκια: το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων της πόλης της Κοζάνης. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)
Γιαπράκια: το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων της πόλης της Κοζάνης. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) Υλικά: 1 μέτριο λάχανο αρμιά (λάχανο τουρσί ) αρμόζουμο (ζωμός από …
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ. Σαλιάρια ζεματιστά (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου) Σαλιάρια ζεματιστά 2φλτζ. τσαγιού αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο 1 φλυτζ τσαγιού αλισίβα 1 φλυτζ τσαγιού χυμό πορτοκάλι 1/3 …
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου). Νηστίσιμα κουλουράκια με γλασο
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου). Νηστίσιμα κουλουράκια με γλάσο Νηστίσιμα κουλουράκια με γλασο 1/2κιλο αλεύρι 1 1/2 κ. γ μπέκιν 1/2 κ γ σόδα 2 κ …