12
Ιατροφαρμακευτικές ιδιότητες των κουκιών. Άκρως επικίνδυνα για μια κατηγορία ανθρώπων.
Σταύρου Π. Καπλάνογλου & Μάρθας Στ. Καπλάνογλου Γεωπόνων
Στην σημερινή ανάρτηση ς παρουσιάζουμε τις ωφέλειες αλλά και τους κινδύνους που υπάρχουν για μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων από την βρώση των κουκιών και όχι μόνον
Τίτλος της ανάρτησης στο Youtube :
ΚΟΥΚΙΑ[Β-]VICIA FABA-BEANS-ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ-ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ-ΧΡΗΣΕΙΣ-ΛΑΘΥΡΟΣ-ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ
(video 21,29 λεπτά )
ΟΦΕΛΗ
Αναμφισβήτητα τα κουκιά είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά, σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης , είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξυ,έχουν υψηλό τους περιεχόμενο σε σίδηρο,αποτελούν πλούσια πηγή του αμινοξέος είναι γεμάτα από βιταμίνες Β, οι οποίες είναι σημαντικές για την πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών, τη δημιουργία καλής διάθεσης και την ενίσχυση της ζωτικότητας
Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και ιδιαίτερα του καρκίνου του μαστού ,
Μπορεί να βοηθήσει για περιορισμό των συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον ,την απώλεια βάρους ,στη μείωση της χοληστερόλης ,στην αποτροπή γενετικών ελαττωμάτων ,την διαχείριση του βάρους.
Να προωθήσουν την της καρδιακή υγεία,την ενίσχυση της ανοσοποίησης ,την αντιμετώπιση της κατάθλιψης
Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αναιμίας ,την υψηλή αρτηριακή πίεση
Είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών
Περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία της εγκυμοσύνης.
ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΓΙΑ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΑΙΜΟΛΥΤΙΚΗΣ ΑΝΑΙΜΙΑΣ (ΚΥΑΜΩΣΗΣ)-
Πρέπει να αποφεύγεται από τα άτομα με ανεπάρκεια στο ένζυμο G6PD λόγω της πρόκλησης μιας κατάστασης που είναι γνωστή ως κυαμισμός ή φαβισμος.
Ο κυαμισμός ή κυάμωση είναι μία αιμολυτική ασθένεια που οδηγεί σε γρήγορη καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος και που πυροδοτείται από την έλλειψη του ενζύμου G6PD.
Αποτελεί μια κληρονομική γενετική διαταραχή, που παρουσιάζεται σε συντριπτικά μεγαλύτερο ποσοστό στους άνδρες, σε σχέση με τις γυναίκες.
Τα άτομα με αυτή την πάθηση δεν παρουσιάζουν κανένα σημάδι της νόσου, μέχρι τα ερυθρά αιμοσφαίρια τους να εκτεθούν σε ορισμένες χημικές ουσίες σε τρόφιμα (π.χ. κουκιά ) ή φάρμακα, ή στο στρες.
Μια εξέταση αίματος μπορεί να αποκαλύψει το επίπεδο του συγκεκριμένου ενζύμου G6PD.
Αρμόδιοι γι’ αυτό το θέμα είναι οι γιατροί , ο δικός μας ο ρόλος είναι μόνον η πληροφόρηση.
Τα άτομα με ανεπάρκεια του ενζύμου G6PD πρέπει να αποφεύγουν αυστηρά τα πράγματα που μπορεί να προκαλέσουν ένα αιμολυτικό επεισόδιο.
Στην Ελλάδα οι έρευνες φανέρωσαν ότι σημαντικό ποσοστό των κατοίκων της να παρουσιάζει κληρονομική έλλειψη του ενζύμου λόγω της ελονοσίας που υπήρχε στο παρελθόν
«Αυτός ο τύπος αναιμίας, οδηγεί σε ορισμένα κλασικά και χαρακτηριστικά συμπτώματα της αναιμίας, όπως
Ωχρότητα , Κιτρινισμός του δέρματος , Εύκολη κόπωση ,Σκούρα κόπρανα , Κόψιμο της αναπνοής ,Αυξημένος καρδιακός τόνος ,Διόγκωση σπληνός και σε ακραίες περιπτώσεις το μοιραίο .
Υ.Γ
* Στο τίτλο του αποσπάσματος της εκπομπής θα δείτε και την αναφορά στο φυτό Λάθυρος φυτό της ίδιας οικογενείας τα Ψυχανθή (Fabaceae).
*Ο Λάθυρος ο κλύμενος (Lathyrus clymenum) ή ο Λάθυρος ο ήμερος (Lathyrus sativus) είναι τα φυτά από τα οποία παράγεται η παραδοσιακή φάβα (όπως η περίφημη φάβα Σαντορίνης). Αποτελούν ένα από τα αρχαιότερα ψυχανθή που καλλιεργήθηκαν ποτέ από τον άνθρωπο.
Η «φάβα» ως πιάτο στην Ελλάδα είναι στην πραγματικότητα ένας πηχτός χυλός από ξεφλουδισμένα και σπασμένα όσπρια (κοτυληδόνες). Παρόλο που οπτικά το τελικό πιάτο μοιάζει, οι δύο καρποί έχουν σημαντικές διαφορέ
