Πέμπτη, 7 Νοεμβρίου, 2024

ΠΟΛΥΚΑΤΟΙΚΙΑ, το απόλυτο αρχοντικό γλυκό. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)

0 comment 6 minutes read

ΠΟΛΥΚΑΤΟΙΚΙΑ, το απόλυτο αρχοντικό γλυκό.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΚΟΖΑΝΗ (Γράφει η Άννα Μαμάτσιου)

 

Για την πρώτη στρώση θα χρειαστεί:

160 γρμ καρυδόψιχα

160 γρμ φυτίνη

160 γρμ ζάχαρη

8 ασπράδια μαρέγκα

160 γρμ αλεύρι

1 και 1/2κ.γ μπεκιν

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος την μαρέγκα.

Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι 25χ35 και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Για την δεύτερη στρώση θα χρειαστεί:

8 κρόκοι

120 γρμ ζάχαρη

1 κουταλιά αλεύρι

Χτυπάω τους κρόκους καλά με την ζάχαρη.

Ρίχνω το αλεύρι και στρώνω το μείγμα πάνω από την πρώτη στρώση και συνεχίζω το ψήσιμο.

Ελέγχω με την οδοντογλυφίδα εάν ψήθηκε και το αφήνω να κρυώσει.

Για την τρίτη στρώση βάζω σ’ ένα κατσαρολάκι στη φωτιά

200 γρμ ζάχαρη

160 γρμ γάλα

160 γρμ καρύδια χοντροκομμένα

80 γρμ φρέσκο βούτυρο

κακάο αρκετές κουταλιές μέχρι να πήξει το μίγμα και το στρωνω στο ταψάκι.

 

Leave a Comment

Ταυτότητα Ιστοσελίδας:
Σαλακίδης Ιωάννης – Ατομική Επιχείρηση

ΑΦΜ: 046450157, ΔΟΥ ΚΟΖΑΝΗΣ

Δ/νση Έδρας: Ζαφειράκη 3, ΤΚ 0100 Κοζάνη

Email: info@efkozani.gr

Τηλ. 24610-25112

Ιδιοκτήτης, νόμιμος εκπρόσωπος και διευθυντής: Σαλακίδης Ιωάννης

Διευθύντρια Σύνταξης: Μαρία Τσακνάκη

Διαχειριστής: Σαλακίδης: Ιωάννης

Δικαιούχος του ονόματος τομέα (domain name): Σαλακίδης Ιωάννης

Efkozani logo

@2024 – All Right Reserved. Hosted and Supported by Webtouch.gr

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00