ΤΑ ΜΗΛΑ ΚΑΙ Η ΥΓΕΙΑ -ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΗΛΙΑΣ. Μάρθας Στ. Καπλάνογλου Γεωπόονου

ΤΑ ΜΗΛΑ ΚΑΙ Η ΥΓΕΙΑ –

–Τι περιέχουν ;

Τα μήλα περιέχουν βιταμίνες A, C, B1, B2, PP και E, καθώς και μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο, σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.

–Που μας βοηθούν .

Μας βοηθούν να ανταπεξέλθουμε σε στρεσογόνες καταστάσεις,

Βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου

Ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Όμως, είναι ένα είδος φρούτου, που δεν μπορεί να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ο καρπός περιέχει δέκα φορές λιγότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Ένα μήλο βάρους 150 γραμμαρίων μας παρέχει μόνο το 8% της απαραίτητης βιταμίνης C και το 2% της βιταμίνης Α.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο, τα μήλα, ειδικά οι σπόροι, είναι δεύτερα, μετά τη θάλασσα.

Προστατεύει από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και τη γήρανση

Αυτό συμβαίνει χάρη στα αντιοξειδωτικά, διότι κατέχουν ηγετική θέση στην περιεκτικότητά τους, μεταξύ των φρούτων.

Προστατεύουν επίσης τους πνεύμονες από τις επιπτώσεις της νικοτίνης.

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα εκχυλίσματα μήλου βοηθούν στον αποκλεισμό των καρκινικών κυττάρων.

Ο καρπός ανταγωνίζεται μόνο το εκχύλισμα cranberry. Είναι αλήθεια ότι οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα, ότι δεν είναι τα ίδια τα φρούτα που καταπολεμούν τις ασθένειες, αλλά ότι, με τη βοήθειά τους, το σώμα γίνεται ικανό να νικήσει επικίνδυνες ασθένειες.

Η φλούδα του μήλου έχει μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Το πρόβλημα βρίσκεται στην προέλευση τους και στο φόβο της χρησιμοποίησης φυτοφαρμάκων χωρίς έλεγχο Οι μεγάλες εισαγωγές μήλων έχουν σαν προϋπόθεση μακρόχρονης συντήρησης, σε μεγάλα ταξίδια, την επικάλυψη της επιφάνειας με ουσίες, που είναι επιβλαβείς.

–Προφυλάξεις

Η υπερκατανάλωση βλάπτει. Ακόμη και το πιο υγιεινό προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές ,εάν δεν καταναλώνεται με μέτρο. Το ίδιο συμβαίνει και με τα μήλα.

–Υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ

Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτος, αυτός ο παράγοντας μπορεί να δράσει αρνητικά και να επηρεάσει αρνητικά τους βλεννογόνους σας.

Τα άτομα με πεπτικά έλκη, ειδικά του δωδεκαδακτύλου, θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικά, γιατί τα οξέα, που περιέχονται στους καρπούς, αντενδείκνυται γι’ αυτά. Βέβαια, υπάρχει η άποψη ότι ένα μήλο, μετά το γεύμα δεν θα βλάψει. Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα συνιστάται να τρώνε μόνο γλυκά φρούτα.

— Καλλιέργεια με φυτοφάρμακα και τοξίνες

Τα φυτοφάρμακα, οι χημικές ουσίες και οι τοξίνες χρησιμοποιούνται για την ταχεία ωρίμανση των φρούτων, αλλά και τη συντήρηση τους . Είναι πολύ πιο ασφαλές να προτιμάτε τα καλοκαιρινά φρούτα, αν και ας να μην είναι τόσο όμορφα εμφανισιακά. Τα λαμπερά και λεία μήλα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, πολλές φορές δεν καλλιεργούνται εντελώς φυσικά.

Όσοι τους αρέσει να το ξεφλουδίζουν, πριν το χρησιμοποιήσουν, στερούνται πολλά

Αποκαθιστά το αίμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση

Βελτιώνει την πέψη

Κρατά χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης

Βοηθούν στην απώλεια του βάρους

ΠΟΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ

Έχουμε ακούσει ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την προσφορά των μήλων, στην υγεία των ανθρώπων .

Έχουμε δει ποικιλίες με διαφορετικά χρώματα στην φλούδα, όπως

κόκκινο, κίτρινο, πράσινο και φυσικά με διάφορες παραλλαγές. Ποια άραγε διάφορα υπάρχει στην προσφορά στην υγεία;

Πριν να δοθεί απάντηση σε αυτό το ερώτημα να πούμε ότι το χρώμα των μήλων επηρεάζεται από την παρουσία χρωστικών, χλωροφύλλης, ανθοκυανινών και καροτενοειδών, στη φλούδα.

— Τα πράσινα μήλα

Τα πράσινα φρούτα έχουν τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης.

Κατά συνέπεια, αυτό το είδος έχει τη χαμηλότερη θερμιδική αξία.

Περιέχουν όμως τις πιο πολύτιμες ουσίες και οξέα.

Μεταξύ αυτών είναι οι φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ικανές να απομακρύνουν τοξικές ουσίες από το σώμα.

Επίσης, τα ξινά πράσινα μήλα, συνήθως, δεν προκαλούν αλλεργίες, έχουν θετική επίδραση στην υγεία των δοντιών και του στόματος και κάνουν καλό στην παχυσαρκία και τον διαβήτη.

— Τα κόκκινα μήλα

Τα κόκκινα μήλα είναι γλυκά φρούτα, που συνιστώνται για καρδιαγγειακές παθήσεις, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Είναι ιδανικά για όμορφο δέρμα και ομοιόμορφη επιδερμίδα, αλλά η ζάχαρη στη σύνθεση μαλακώνει το σμάλτο των δοντιών. Η κατανάλωση τους, από διαβητικούς, αντεδείκνυται.

— Τα κίτρινα μήλα

Τα κίτρινα μήλα έχουν λιγότερο σίδηρο, αλλά περισσότερες πηκτίνες, οι οποίες δίνουν στον οργανισμό αντίσταση στα άλατα των βαρέων μετάλλων, στις ραδιενεργές και τοξικές ουσίες. Αυτό το είδος είναι ευεργετικό για το συκώτι και προάγει την έκκριση της χολής, γιατι προάγει το σχηματισμό υγιούς μικροχλωρίδας.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΠΟΥ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Οι κυριότερες σύγχρονες ποικιλίες που προωθούνται στην αγορά

και καλλιεργούνται στην Ελλάδα είναι οι παρακάτω:

Από τις πρώιμες ποικιλίες, η ποικιλία Gala

Από τις όψιμες ποικιλίες, η ποικιλία Fuji και η ποικιλία Granny Smith και Mutsu, οι οποίες ευδοκιμούν σε ορεινές περιοχές.

Μήλα της ομαδας Red Deliciοus σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές.

Μηλα της ομαδας Golden Deliciοus, αλλά και οι τριπλοειδείς ποικιλίες, ανάμεσα τους οι ποικιλίες Jonagored, Jonagold.

Μια ενδιαφέρουσα Ελληνική ποικιλία που ξεχωρίζει είναι το Φιρίκι, που συναντάται ως επί το πλείστον στις ορεινές και ημιορεινές περιοχές της χώρας. Είναι ένα μοναδικό μήλο, μικρό στο μέγεθος και υπόξινο στη γεύση. Το φιρίκι έχει σημαντικά πλεονεκτήματα έναντι άλλων ποικιλιών μήλων.Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και με μεγάλη αντοχή μετά τη συγκομιδή.

Λίγες ποικιλίες που σχετικά πρόσφατα άρχισε η καλλιέργεια τους έχουν ξεχωριστό ενδιαφέρον είναι οι: Braeburn, Kiku, Pinκ Lady.

Και βέβαια μήλα που καλλιεργούνται στην Ελλάδα και έχουν ενταχθεί στο Ευρωπαϊκό σύστημα της Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Αυτά είναι τα “Μήλα Ζαγοράς Πηλίου”, τα “Μήλα Ντελίσιους Πιλαφά Τριπόλεως” και τα “Μήλα Καστοριάς” .

ΒΙΝΤΕΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑΣ ΜΑΣ

Στο video δημιουργίας μας ,που ακολουθεί δίνουμε την εικόνα τους και τα βασικά χαρακτηριστικά.

Μέγεθος, χρώμα , γεύση ,παραγωγικότητα, εποχή ωρίμανσης και ό,τι πιθανόν θα σας φανεί χρήσιμο για την επιλογή σας είτε για καλλιέργεια είτε για βρώση.

ΤΙΤΛΟΣ :

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΗΛΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΡΘΑΣ ΣΤ. ΚΑΠΛΑΝΟΓΛΟΥ ΓΕΩΠΟΝΟΥ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΥ